Resume Uji Karbohidrat

Berikut ini resume singkat uji karbohidrat

1. Molisch --> cincin pekat ungu --> semua jenis karbohidrat
2. Seliwanof --> merah ceri --> fruktosa (ketosa)
3. Benedict --> larutan warna hijau (sedikit)-kuning-orange-merah (banyak) (umumnya endapan merah bata) --> karbohidrat pereduksi (semua monosakarida (glukosa, fruktosa, galaktosa), laktosa dan maltosa)
4. Barfoed --> endapan merah orange/ bata --> monosakarida
5. Iodin --> biru untuk amilum, merah ungu untuk amilopektin, merah coklat untuk dekstrin dan glikogen
6. Fehling --> umumnya endapan merah bata (jika konsentrasi <1% larutan hijau kuning) --> monosakarida, laktosa, maltosa
7. Tollens --> endapan cermin perak --> glukosa (aldosa)